12 pessoas | 3h 5min
Dissolva bem o fermento e o sal na água morna. Junte o azeite e misture.
Coloque a farinha e o alecrim numa taça, junte a água e mexa com uma colher de pau (não é necessário amassar).
Cubra com um pano e deixe levedar durante 2 horas.
Pré-aquecça o forno a 200oC (2 horas antes da levedura terminar) e coloque um tacho de 20 cm dentro do forno.
Coloque a massa numa superfície enfarinhada e dobre a massa ao meio por duas vezes.
Polvilhe o tacho com farinha, coloque a massa dentro (com as dobras para baixo), corte a superfície a gosto e regue com 1 fio de azeite.
Tape e leve ao forno durante 30 minutos. Retire a tampa e deixe no forno por mais 20 minutos.
Sirva o pão com azeite.
