6 pessoas | 50 min
Separe as claras das gemas de ovo.
No recipiente das gemas, junte o açúcar amarelo e bata até ficar com uma cor clara. Adicione o mel e misture novamente.
Junte o azeite 5 Soldos Casto e misture bem. Depois acrescente o leite e misture tudo.
Adicione a farinha, o fermento e a canela.
Bata as claras em castelo e adicione à massa. Misture suavemente com uma espátula. Junte as nozes e misture.
Coloque a massa numa forma de bolos previamente untada e polvilhada com um pouco de farinha.
Leve ao forno por cerca de 35 minutos até estar cozido. Faça o teste do palito para confirmar que o bolo se encontra cozido por dentro.
Sirva com açúcar em pó e mais um pouco de mel, se desejar.
